麻辣蛤蜊的做法
[ 副菜名 ] 麻辣蛤蜊的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 麻辣 蛤蜊
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 蛤蜊 花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

麻辣蛤蜊的做法

原料:蛤蜊

配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜

做法:
1.油温先炸花椒,要小火

2.花椒炸出香味后放辣椒,炒至稍变色

3.放葱、姜、蒜炒香
想麻辣味重,配料必需用小火炒出香味

4.放蛤蜊改大火翻炒几下后加入少量盐、料酒炒至大部分刚开口即可关火

不需放鸡精,蛤蜊刚开口自身就很鲜美,配上麻辣汤汁为麻、辣、鲜。

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