肉末雪菜蒸豆腐
[ 副菜名 ] 肉末雪菜蒸豆腐
[ 食疗功效 ] 美容 骨质疏松 更年期
[ 关键字 ] 肉末 雪菜 蒸 豆腐
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 豆腐(北)300克,猪肉(肥瘦)100克 芥菜50克,青豆50克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆
主料:豆腐(北)300克,猪肉(肥瘦)100克
辅料:芥菜50克,青豆50克
调料:大葱5克,姜5克,植物油20克,酱油10克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)4克,味精2克,盐4克,香油3克,淀粉(玉米)5克

肉末雪菜蒸豆腐菜谱图片

1. 将豆腐切成长方形片,放入沸水锅烫一下,码入盘中;
2. 雪菜(芥菜)洗净切碎,备用;
3. 将猪肉、葱、姜切末备用;
4. 将锅置于中火上,放入植物油,将干红椒炸出香味,放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒;
5. 锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上香油;
6. 铲出放在豆腐片上,放入蒸锅中蒸5分钟,取出即可。
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