酱炒螺蛳
[ 副菜名 ] 酱炒螺蛳
[ 食疗功效 ] 肝炎 胆石症
[ 关键字 ] 酱 炒 螺蛳
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 田螺500克 豆瓣酱50克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,大葱5克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆
主料:田螺500克
调料:豆瓣酱50克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,大葱5克

酱炒螺蛳菜谱图片

1.田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙。
2.取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3.焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘。

小帖士-健康提示:
俗话说:“清明螺,赛过鹅”,说明清明节前的螺蛳营养价值高,补益作用强。现代研究表明,螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D,其性味甘寒,功能清热、香水、明目,故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。

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