西红柿炖鲅鱼
[ 副菜名 ] 西红柿炖鲅鱼
[ 食疗功效 ] 中风 动脉硬化 小儿营养不良
[ 关键字 ] 西红柿 鲅鱼
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 鲅鱼500克、番茄250克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

菜系及功效私家菜 乳母食谱 营养不良食谱 中风食谱 动脉硬化食谱 工艺:炖

西红柿炖鲅鱼的制作材料:

主料:鲅鱼500克

辅料:番茄250克

调料:香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克

西红柿炖鲅鱼的特色:

肉质鲜嫩,汁鲜浓。

西红柿炖鲅鱼的做法:

1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

2.炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

3.炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。
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