沙茶牛腩的做法
[ 副菜名 ] 沙茶牛腩的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 沙茶酱 牛腩
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 牛腩、洋葱、胡萝卜 沙茶酱、盐、糖、鸡精
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

 

材料:牛腩、洋葱、胡萝卜

调味料:沙茶酱、盐、糖、鸡精

做法:

一、牛腩洗净后,大块入高压锅,出气后,关小点火压二十分钟后取出改小块

二、炒锅内热油,放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒,并放入切好的牛腩块,调入沙茶酱、盐、糖、鸡精,并加入少许的烧牛腩的原汤

三、大火,待汤汁基本收干后即可起锅

小唠叨:牛肉里的结缔组织较多,先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度,使口感较嫩;炒洋葱、胡萝卜时要少放些油,因为沙茶酱里也有油。

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