番茄虾仁
[ 副菜名 ] 番茄虾仁
[ 食疗功效 ] 美容 尿路结石 肾炎
[ 关键字 ] 番茄 虾仁
[ 制作时间 ] 13分钟
[ 配料 ] 番茄 虾仁
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 美容菜谱 肾炎食谱 尿路结石食谱

番茄虾仁的制作材料:

主料:虾仁200克,黄瓜150克

辅料:鸡蛋清30克

调料:番茄沙司50克,料酒5克,白砂糖5克,姜汁3克,淀粉(蚕豆)5克,味精2克,植物油15克,盐3克

番茄虾仁的做法:

1. 把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐,搅匀。

2. 黄瓜洗净后去皮,顺瓜剖开 切成薄片。

3. 炒锅上火,倒入植物油,油热后把虾仁放入,反复滑炒,直到虾仁熟透,加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开,用淀粉勾芡,翻炒几下即成。

番茄虾仁的制作要诀:

把虾仁背上的沙线去掉,上浆时要少而匀。

健康提示

此菜具有美肤瘦身的作用。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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