雪耳麦冬猪肘响螺汤
[ 副菜名 ] 雪耳麦冬猪肘响螺汤
[ 食疗功效 ] 美容 小儿营养不良 口腔溃疡
[ 关键字 ] 雪耳 麦冬 猪肘 响螺
[ 制作时间 ] 150分钟
[ 配料 ] 银耳(干)20克、螺300克、猪肘120克、陈皮5克、麦门冬20克
[ 制作难度 ] ★★★★★☆☆☆☆☆

菜系及功效:美容菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 口腔溃疡食谱

工艺

雪耳麦冬猪肘响螺的制作材料:

主料:银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克

辅料:陈皮5克,麦门冬20克,

调料:盐3克

雪耳麦冬猪肘响螺的做法:

1. 雪耳(银耳)用水浸透发开,洗净;

2. 拣选大只响螺去壳取肉,切去肠脏污物,用水洗净,切片;

3. 麦冬,陈皮和猪肘肉分别用水洗净;

4. 用适量水,猛火煲至滚;

5. 放入麦冬,陈皮,螺和猪肘肉;

6. 候水再滚,用中火煲约2小时;

7. 放入雪耳,煲约30分钟;

8. 加入细盐调味,即可以佐膳饮用。

食物相克

螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻

猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。

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