青豆烧茄子
[ 副菜名 ] 青豆烧茄子
[ 食疗功效 ] 高血压 口腔溃疡
[ 关键字 ] 青豆 茄子
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 青豆100克、茄子(紫皮、长)200克、
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


菜系
及功效:
私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱

工艺生炒

青豆烧茄子的制作材料:

主料:青豆100克,茄子(紫皮、长)200克

调料:盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,植物油30克

青豆烧茄子的特色:

此菜红润中夹有绿色,咸鲜利口。

青豆烧茄子的做法:

1.将水发青豆煮熟后捞出待用,茄子切成丁。

2.将锅置火上放入植物油烧热;放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、清水50克盖盖焖3分钟,然后放入蒜末、葱丝煸炒数下出锅。

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