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  • 奶香咖喱鸡翅
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡翅(翅根、翅中均可)400克、洋葱半个、胡萝卜2根(或者其他蔬菜,土豆、茄子芹菜等)、咖哩粉1.5大匙、三花淡奶半罐、盐适量、油1大匙、生粉1匙、生抽2匙
  • 胡萝卜焖鸡
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:嫩公鸡半只(约一斤半),斩块,过沸水、胡萝卜一斤半,去皮后切滚刀块、酱油三大匙、豆瓣两大匙、泡生姜一小块、泡红辣椒八个,均切碎、老姜一块,用刀拍破、花椒二十余粒、料酒两大匙、盐适量
  • 酸菜排骨面
  • 制作时间:18分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:长寿面2个、酸菜半棵、排骨几块、蒜头1瓣、胡萝卜几片、生菜1棵
  • 焖酿鳝卷
  • 制作时间:26分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:焖酿鳝卷,黄鳝6条,重约1000克、鲜虾肉150克、肥猪肉75克、鸡蛋白15克、熟瘦火腿10克、猪网油150克、葱条5克、姜宁片5克、浸发香菇75克、精盐5克、白糖5克、胡椒粉0.5克、芝麻油0.5克、深色酱油10克、绍酒5克、干淀粉25克、湿淀粉10克、上汤750克、花生油1500克(耗75克)
  • 扒五丝熊掌
  • 制作时间:60分钟
  • 制作难度:★★★★★★★★☆☆
  • 配料:
  • 家常鳊鱼
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:武昌鱼(750克),冬笋(25克) 香菇(鲜)(25克)
  • 四季豆焖鸡
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:1只重约,1.5 公斤的全鸡(可先请肉贩切成块状),1 公斤的青绿四季豆,1 颗洋葱,6 瓣大蒜,2 颗柠檬,适量的橄榄油,盐与辣油
  • 腾冲坛子鸡
  • 制作时间:420分钟
  • 制作难度:★★★★★★☆☆☆☆
  • 配料:鸡,凉姜、桂皮、草果、干姜等
  • 塔香三杯鸡
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡腿肉500克,姜片5片,大蒜10瓣,胡麻油(麻油)2/3小杯 、米酒 1又1/2小杯 、 酱油 1杯、冰糖 适量
  • 番茄牛肉块
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:牛肉(瘦)200克,番茄100克,香油15克,大葱5克,姜5克,八角2克,盐5克,白砂糖15克,芡粉5克
  • 红焖肘子
  • 制作时间:60分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪肘1500克,香菜10克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,淀粉(豌豆)15克,酱油20克,味精2克,大豆油100克
  • 红烧鲤鱼  
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克
  • 香菇烧肉
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪肋条肉(五花肉)500克,香菇(干)20克小葱15克,姜10克,八角5克,酱油15克,料酒15克,白砂糖5克
  • 红烧蹄膀  
  • 制作时间:240分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖(or蜂蜜),醋,盐
  • 红烧鲳鱼
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:平鱼800克,香菇(鲜)50克,竹笋100克辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克
  • 红烧油面筋
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:油面筋,15个香菇,5朵笋,半个青豆100克,盐、生抽、老抽、糖、鸡精
  • 香菇扒豆腐
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克