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  • 豫式清蒸武昌鱼
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:武昌鱼750克,冬笋20克,火腿12克,香菇(干)10克,猪油(板油)10克
  • 掌上明珠鲍鱼
  • 制作时间:45分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:鲍鱼300克,鸭掌400克,鹌鹑蛋350克,淀粉(蚕豆)10克,鸡蛋清50克,鸡胸脯肉100克,油菜心100克,发菜(干)15克,火腿20克,冬笋20克
  • 菜干扣肉
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪五花肉500克,绍酒25克,水发自目鱼肉50克,酱油50克,永定菜干75克,猪骨汤250克,蒜瓣15克,熟猪油1000克,湿淀粉7.5克,白糖25克 (约耗15克)
  • 芋头扣肉  
  • 制作时间:180分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪肋条肉(五花肉)600克,芋头400克,萝卜100克,小麦面粉10克
  • 血豆腐
  • 制作时间:80分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克,
  • 粉蒸回鱼
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:回鱼,炒粳米粉,荷叶,糖,葱,姜,绍酒,酱油,豆瓣酱,盐,麻油
  • 梅干菜扣肉
  • 制作时间:80分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角
  • 姜汁黄鳝饭
  • 制作时间:65分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:粳米150克,鳝鱼150克,酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克
  • 香酥排骨  
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪排骨(大排)1000克,花生油50克,大葱10克,姜5克,盐5克,料酒20克,胡椒2克,五香粉5克,淀粉(豌豆)30克
  • 花菜肉片
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪肉(瘦)100克,菜花300克,黄酒10克,盐10克,淀粉(豌豆)15克,味精5克,色拉油15克
  • 咸蛋黄南瓜  
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:咸鸭蛋120克,南瓜300克,盐1克,鸡精1克,植物油40克
  • 酱扒茄子
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:茄子(紫皮,长)350克,猪里脊肉150克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,甜面酱25克,盐2克,味精2克,白砂糖3克,酱油15克,香油2克,花生油25克
  • 清蒸鱼  
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:一斤左右的鱼,料酒,辣椒粒,葱花,姜片,酱油,胡椒粉
  • 霉豆子蒸仔鸡
  • 制作时间:180分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:仔鸡半个、霉豆子,
  • 豆腐酿凉瓜
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖
  • 香椿素菜卷
  • 制作时间:0分钟
  • 制作难度:☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜、香椿芽、韭菜