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  • 川北凉粉
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:凉粉 豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。
  • 胡萝卜焖鸡
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:嫩公鸡半只(约一斤半),斩块,过沸水、胡萝卜一斤半,去皮后切滚刀块、酱油三大匙、豆瓣两大匙、泡生姜一小块、泡红辣椒八个,均切碎、老姜一块,用刀拍破、花椒二十余粒、料酒两大匙、盐适量
  • 烤鸡翅  
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
  • 鸭血炒尖椒
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸭血、青椒、红椒、老干妈豆椒酱、姜、蒜
  • 花式辣子鸡丁
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡肉一斤,切丁。 大葱白三两,切“马耳朵”状。 干红辣椒约二十个(可依个人喜好增减),切段。 花椒两匙。 白糖一大匙。 醋两大匙。 料酒两大匙。 盐、味精适量。
  • 香辣粉蒸肉
  • 制作时间:60分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:五花肉500克 、大米150克 、八角2颗 、干红辣椒4颗 、料酒1茶匙(5ml)王致和玫瑰腐乳汁2汤匙(30ml) 六必居甜面酱1汤匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克) 白糖1茶匙(5克)郫县辣酱1茶匙(5克)
  • 香辣沙丁鱼
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根
  • 香辣牙签牛肉
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签
  • 三杯豆腐
  • 制作时间:5分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:九层塔50公克、米酒1杯、酱油1杯、麻油1杯、豆腐2块、姜1小块、辣椒2根。豆瓣酱1大匙、糖、味素各2大匙
  • 四川凉面的做法  
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:面条(富强粉)500克,黄瓜100克,辣椒油30克,香油20克,酱油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻酱30克,大葱25克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,味精2克
  • 炒辣子鸡块的做法
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡250克,辣椒(青、尖)150克,盐5克,酱油25克,料酒5克,植物油100克
  • 酸辣白菜的做法
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:白菜350克,辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克
  • 美厨娘DIY新疆大盘鸡
  • 制作时间:50分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲜光鸡(1只,500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)
  • 麻辣小龙虾全程图解  
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:小龙虾,姜切片,蒜剥皮,大葱切段,干辣椒、花椒、八角一个,甜面酱或豆瓣酱一袋
  • 潮州蚝煎
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:河鳗600克,梅子20克,酸白菜100克,芹菜50克,青蒜20克,粉丝50克,辣椒(红、尖、干)10克
  • 罐罐鸡
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡1000克,火腿25克,香菇(干)15克,萝卜150克,虾米10克,鸡蛋清50克,小麦面粉5克
  • 烩烧茄子
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:茄子(紫皮、长)1000克,番茄150克,辣椒(青、尖)250克,淀粉(蚕豆)20克
  • 红菜薹炒腊肉
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:红菜薹一把,腊1小块肉,蒜适量,干辣椒五六个
  • 油泼仔鸡块
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:母鸡1000克,辣椒(红、尖)25克