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当前位置:首页 > 口味 > 椒麻味
  • 冬瓜肉丸粉丝汤
  • 制作时间:50分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒
  • 瘦身鸡翅
  • 制作时间:60分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡翅(8只,362克)、魔芋(250克)、胡萝卜(1/2根)、葱(2根)
  • 鱼香腰花  
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料: 猪腰(200克),笋片(40克),冬菇片(20克),香醋(8克),辣油、泡辣椒(13克),干菱粉,白糖,葱姜,胡椒粉,酱油,味精,蒜泥,花椒粉,湿菱粉,黄酒,精盐。
  • 夫妻肺片凉菜  
  • 制作时间:130分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料: 牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油
  • 鳕鱼鱼片粥
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鳕鱼肉,生粉,香油,胡椒粉,鸡精,盐,姜丝,葱花,香菜,鱼酥
  • 香辣腐乳鸡丁
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡柳(450克)、香菜(1根) 蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)、香辣腐乳(3块)、腐乳汁(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、米酒(2汤匙)、香油(1汤匙)、香炸粉(3汤匙)、面粉(2汤匙) 油(1碗)、胡椒盐(1/5汤匙)
  • 黑椒鸡腿堡
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡腿肉、白葡萄酒、蚝油、黑胡椒粒、糖、盐、老抽、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母、全蛋、水
  • 川北凉粉
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:凉粉 豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。
  • 胡萝卜焖鸡
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:嫩公鸡半只(约一斤半),斩块,过沸水、胡萝卜一斤半,去皮后切滚刀块、酱油三大匙、豆瓣两大匙、泡生姜一小块、泡红辣椒八个,均切碎、老姜一块,用刀拍破、花椒二十余粒、料酒两大匙、盐适量
  • 姜汁牛仔骨
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:牛仔骨400克,鲜姜汁、喼汁各少许,盐、胡椒粉、美极酱油、鸡汤、柠檬汁、香油各适量。
  • 老干妈烧鳊鱼
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鳊鱼一条,老干妈2/3汤匙,生抽1汤匙 姜丝若干,盐少量,胡椒粉和白糖适量,料酒半个汤匙
  • 清蒸大虾
  • 制作时间:18分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:大虾500克、香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。
  • 美厨娘DIY新疆大盘鸡
  • 制作时间:50分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲜光鸡(1只,500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)
  • 沟帮子熏鸡
  • 制作时间:80分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:童子鸡3000克,肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克
  • 干炸虾枣
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:虾仁(400克),猪肉(肥)(50克) 鸡蛋(75克) 火腿(10克) 韭黄(15克) 荸荠(75克) 小麦面粉(20克)
  • 焖酿鳝卷
  • 制作时间:26分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:焖酿鳝卷,黄鳝6条,重约1000克、鲜虾肉150克、肥猪肉75克、鸡蛋白15克、熟瘦火腿10克、猪网油150克、葱条5克、姜宁片5克、浸发香菇75克、精盐5克、白糖5克、胡椒粉0.5克、芝麻油0.5克、深色酱油10克、绍酒5克、干淀粉25克、湿淀粉10克、上汤750克、花生油1500克(耗75克)
  • 糖烧肘子
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:猪肘1500克,枣(干)20克,莲子30克
  • 小烧肉
  • 制作时间:160分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:大葱15克,黄酒50克,姜10克,植物油150克,酱油100克,香菜25克,盐15克,胡椒粉2克,八角5克,香油10克,花椒3克
  • 葱油鲤鱼  
  • 制作时间:18分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲤鱼750克,盐4克,小葱20克,姜5克,料酒6克,胡椒粉5克,香油20克,酱油15克,香菜10克
  • 清炖甲鱼
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:甲鱼750克,火腿100克,淀粉(蚕豆)13克,香菇(鲜)25克