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  • 精武鸭颈
  • 制作时间:160分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克
  • 椒盐凤尾虾
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:海虾(250克),鸡蛋(200克)
  • 椒盐玉米  
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好)
  • 椒盐鱼条
  • 制作时间:45分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:大黄鱼1000克,鸡蛋100克,小麦面粉100克,盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油(炼制)10克
  • 香酥排骨  
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪排骨(大排)1000克,花生油50克,大葱10克,姜5克,盐5克,料酒20克,胡椒2克,五香粉5克,淀粉(豌豆)30克
  • 香煎银鳕鱼  
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鳕鱼250克,大葱10克,花生油30克,盐10克,味精5克,鸡粉5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,黄油5克,鸡蛋50克
  • 红烧鲤鱼  
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克
  • 辣白菜汤
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:辣白菜500克,金枪鱼120克,洋葱(黄皮)100克,豆腐(南)100克,辣椒(红、尖)25克,西葫芦50克,香菇(鲜)20克,茼蒿10克
  • 香芋肥肠煲
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪大肠350克,芋头200克,色拉油50克,大蒜 ( 白 皮) 40克,黄酒15克,淀粉(玉米)5克,蚝油10克,酱油5克,白砂糖5克,盐4克,胡椒粉2克,味精1克
  • 酸辣白椒炒鸡胗
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:晒干白椒8-10只、鸡胗6-8个、野山椒4-5个、姜一块,油、盐、老抽、生抽、干淀粉、胡椒粉、泡椒水(泡野山椒的水)
  • 鲫鱼炖豆腐  
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲫鱼400克,豆腐(北)300克,猪油(炼制)30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克
  • 香酥鸭腿
  • 制作时间:120分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸭1000克,酱油15克,大葱10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,盐3克,菜籽油75克,椒盐15克
  • 排骨冬瓜汤  
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪排骨(大排)500克,冬瓜300克,盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克
  • 炸黄花鱼  
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:小黄鱼500克,盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克
  • 肉沫豆腐
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:北豆腐1块,木耳10朵,肉沫150克,榨菜半袋,葱姜适量,生抽,老抽,糖,鸡精、料酒,胡椒粉,湿淀粉,香油各适量
  • 排骨炖豆角
  • 制作时间:40分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
  • 香菇炒肉片
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:香菇(鲜)300克,猪肋条肉(五花肉)150克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油(炼制)35克