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当前位置:首页 > 口味 > 鱼香味
  • 鱼头豆腐汤  
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鱼头(或者还可选用剔完肉的鱼骨)、冻豆腐(白豆腐、香菇等也不错)、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜。
  • 鳕鱼鱼片粥
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鳕鱼肉,生粉,香油,胡椒粉,鸡精,盐,姜丝,葱花,香菜,鱼酥
  • 鱼头酸汤
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鱼头、海带、西红柿、两勺红酸汤、少许黄酒、胡椒粉、小油菜、少许食用油、干辣椒、花椒。
  • 剁椒蒸鱼头  
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:大头鱼鱼头一个 剁辣椒,姜丝,料酒,葱花。
  • 西湖醋鱼  
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲈鱼 姜、酱油、醋、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
  • 奶白鲫鱼汤
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
  • 萝卜丝鲫鱼汤
  • 制作时间:35分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:鲫鱼1条,萝卜1/3个,蜜枣2个,生姜4片
  • 冬菜牛肉蒸花鲢鱼
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:花鲢鱼1条,2.5-3斤左右 冬菜50克,新鲜牛肉150克,姜葱丝,陈皮少许
  • 老干妈烧鳊鱼
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鳊鱼一条,老干妈2/3汤匙,生抽1汤匙 姜丝若干,盐少量,胡椒粉和白糖适量,料酒半个汤匙
  • 香辣沙丁鱼
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根
  • 红烧带鱼段的做法  
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:带鱼500克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克
  • 清蒸白鱼  
  • 制作时间:32分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:白鱼1500克,火腿25克,肥膘肉50克,油菜25克,玉兰片10克,香菇(鲜)25克
  • 清蒸鲍鱼  
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲍鱼200克,盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
  • 红烧鱼  
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鳓鱼1000克,猪油(板油)80克
  • 潮州大鱼丸
  • 制作时间:26分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:大黄鱼(700克),鸡蛋(50克) 紫菜(干)(5克)
  • 荷包鱼  
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲤鱼500克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)20克,冬笋15克,香菇(干)10克
  • 鲜奶烤鱼
  • 制作时间:35分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲤鱼750克,牛奶200克,洋葱(白皮)50克,小麦面粉20克,鸡蛋25克,淀粉(蚕豆)13克,白菜350克,胡萝卜100克
  • 葱油鲤鱼  
  • 制作时间:18分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲤鱼750克,盐4克,小葱20克,姜5克,料酒6克,胡椒粉5克,香油20克,酱油15克,香菜10克
  • 家常鳊鱼
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:武昌鱼(750克),冬笋(25克) 香菇(鲜)(25克)
  • 清蒸武昌鱼  
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:武昌鱼1尾,熟火腿、水发香菇、净冬笋各50克、精盐、鸡油、鸡汤、味精、胡椒粉、葱结、姜块、料酒各适量