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干锅牛蛙
  • 干锅牛蛙
  • 制作时间:35分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:牛蛙 香葱 姜 青辣椒 红辣椒 鲜花椒 醪糟汁 料酒 水淀粉 白芝麻
美味经典干锅肥肠
  • 美味经典干锅肥肠
  • 制作时间:50分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪大肠 青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜 葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒
大蒜烧肚条
  • 大蒜烧肚条
  • 制作时间:60分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪肚 大蒜 胡萝卜
泡凤爪的做法
  • 泡凤爪的做法
  • 制作时间:40分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡爪 小米椒 芹菜 胡萝卜 八角 桂皮 花椒 白醋 鸡精 盐 料酒
改良版毛血旺
  • 改良版毛血旺
  • 制作时间:35分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸭血 (2块) 大虾 (8个) 熟鸡翅 (10个) 黄瓜 (1个) 香芹 (2棵) 宽粉 (30克) 小米辣 (12个) 小葱 (2棵) 蒜姜(各) (1块) 自制辣椒油 (4勺) 蚝油 (2勺) 糖 (1勺) 盐 (2勺) 生抽 (1勺) 醋 (1/2勺) 料酒 (1勺) 芝麻 (适量) 香菜 (1棵)
老干妈烧豆腐
  • 老干妈烧豆腐
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:豆腐一块 老干妈豆豉酱5-6勺 油 生姜 大蒜 酱油 盐 淀粉
酸辣折耳根
  • 酸辣折耳根
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:折耳根 大蒜 姜 干辣椒 醋 盐 生抽 味精 白糖
水煮千张
  • 水煮千张
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:千张 (三张) 里脊肉 豆瓣酱 桂皮 八角 香油 生抽 葱
麻辣肉丝
  • 麻辣肉丝
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪瘦肉350克,香鲜菇4朵,花生米50克 干辣椒5个,花椒5克,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖3克,料酒10毫升,蒜瓣2个,葱姜适量,鸡精少许
麻辣酸豆角烤鱼
  • 麻辣酸豆角烤鱼
  • 制作时间:40分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:草鱼 韭菜 土豆 酸豆角 金针菇 泡辣椒 盐 鸡粉 老干妈辣椒酱 干辣椒粉 植物油 葱花 胡椒粉 生姜 料酒 洋葱 生抽
美味香辣口水鸡
  • 美味香辣口水鸡
  • 制作时间:35分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:花生碎 香菜 大蒜 青红椒 葱 姜 花椒 八角 料酒 辣椒面 白芝麻 生抽
麻辣香锅
  • 麻辣香锅
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:土豆 洋葱 胡萝卜 食用油 辣椒粉 大白菜 油麦菜
火爆辣子肥肠
  • 火爆辣子肥肠
  • 制作时间:50分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:肥肠 洋葱 尖椒 蒜 姜 卤水 鸡粉 白糖 八角 香叶 花椒 郫县豆瓣酱 干辣椒 水 植物油 葱 黄酒
酸辣鸡杂
  • 酸辣鸡杂
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡肝 鸡肠 鸡心 鸡胗 白萝卜 姜 蒜 小米椒 生抽 黄酒 白醋 盐 白糖 剁椒 泡椒 植物油
四川咸烧白
  • 四川咸烧白
  • 制作时间:50分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:五花肉 碎米芽菜 菜籽油 白糖 干花椒 姜 生抽
仔姜蒜苔炒肉
  • 仔姜蒜苔炒肉
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪腰柳肉250克 蒜苔150克 仔姜3块 大蒜3粒 黄豆酱1汤匙 盐适量 黄酒1/2汤匙 好酱油1汤匙 草菇老抽3茶匙 花生油4汤匙 干淀粉2茶匙
毛血旺
  • 毛血旺
  • 制作时间:35分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:油麦菜、黄豆芽、平菇、鸭血、火锅丸子、斜切火腿、黄花菜、木耳、【青蒜苗、大蒜、花椒、干红椒、芝麻
回锅香辣猪蹄
  • 回锅香辣猪蹄
  • 制作时间:50分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪蹄2只、蒜苗2根、葱姜各1块、八角2个、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺
爆炒泡姜猪心
  • 爆炒泡姜猪心
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪心 泡姜 淀粉 酱油 高度白酒 郫县豆瓣酱 青椒 干辣椒
炝拌藕片
  • 炝拌藕片
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:莲藕300克,大蒜5瓣,葱一条,辣椒粉2小匙(我用的2种,粗细各一小匙),陈醋一大匙,生抽一大匙,白糖一小匙,芝麻油0.5小匙,鸡精少许,盐适量,油两大匙