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扬州炒饭(国宴主食)
  • 扬州炒饭(国宴主食)
  • 制作时间:40分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:水发海参20g,熟火腿10g,鲜笋30g,水发干贝10g,熟鸡腿肉10g,花菇10g,烫熟的青豆10g,高邮湖湖虾仁10g,香葱末鸡蛋4个 上等籼米
清炖狮子头
  • 清炖狮子头
  • 制作时间:35分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪五花肉500g 脆山药100g,小油菜心,枸杞子 盐1小勺,胡椒粉1小勺,绍兴黄酒2小勺,鸡蛋1个,干淀粉3大勺,葱姜水3到4大勺,鸡汤750ml
鲜煮小龙虾的做法
  • 鲜煮小龙虾的做法
  • 制作时间:40分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:小龙虾、大蒜、生姜、小葱
伏天吃伏羊的做法
  • 伏天吃伏羊的做法
  • 制作时间:50分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:白水羊肉、羊血、羊骨头汤、羊辣油、豆腐、葱、姜、蒜、香菜、醋、盐
南京素什锦的做法
  • 南京素什锦的做法
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果
秘制无锡肉骨煲的做法
  • 秘制无锡肉骨煲的做法
  • 制作时间:80分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块
南京鸭血粉丝的做法(鸭血豆腐粉丝汤)
扬州炒饭
  • 扬州炒饭  
  • 制作时间:10分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)
凉拌芹菜叶
  • 凉拌芹菜叶
  • 制作时间:24分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:芹菜嫩叶200克、酱香豆腐干40克、精盐、白糖、香油、酱油各适量
无锡肉排骨
  • 无锡肉排骨
  • 制作时间:25分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪小排(猪肋排)1000克,酱油100克,料酒25克,盐5克,白砂糖50克,姜40克,桂皮5克,大葱5克,八角5克
塔香三杯鸡
  • 塔香三杯鸡
  • 制作时间:30分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鸡腿肉500克,姜片5片,大蒜10瓣,胡麻油(麻油)2/3小杯 、米酒 1又1/2小杯 、 酱油 1杯、冰糖 适量
菠菜炒猪肝
  • 菠菜炒猪肝
  • 制作时间:20分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:菠菜300克,猪肝75克,料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,淀粉(豌豆)10克,花生油40克,胡麻油10克
绿豆芽炒肉丝粉
  • 绿豆芽炒肉丝粉
  • 制作时间:17分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:绿豆芽200克,猪肉(瘦)150克,粉丝50克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜10克,花生油50克,淀粉(豌豆)5克
扒猪脸
  • 扒猪脸
  • 制作时间:90分钟
  • 制作难度:★★★★★☆☆☆☆☆
  • 配料:猪头500克,桂皮3克,酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜10克,花椒3克
肉末四季豆
  • 肉末四季豆
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:四季豆250克,猪肉(肥瘦)150克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油15克,豆瓣辣酱20克,白砂糖2克,盐2克,香油1克,植物油30克
山鸡炖土豆
  • 山鸡炖土豆
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:野鸡750克,土豆(黄皮)350克,酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)30克,花椒5克,白砂糖20克
腐竹炖肉
  • 腐竹炖肉
  • 制作时间:16分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪肋条肉(五花肉)250克,腐竹100克,盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克
马哈鱼炖五花肉
  • 马哈鱼炖五花肉
  • 制作时间:15分钟
  • 制作难度:★★☆☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,胡萝卜50克
姜汁黄鳝饭
  • 姜汁黄鳝饭
  • 制作时间:65分钟
  • 制作难度:★★★★☆☆☆☆☆☆
  • 配料:粳米150克,鳝鱼150克,酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克
冰糖枸杞炖肘子
  • 冰糖枸杞炖肘子
  • 制作时间:60分钟
  • 制作难度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 配料:猪肘1000克,枸杞子150克,冰糖200克,料酒3克